家庭版浓香型白酒酿造流程材料准备原料：高粱（60%）、大米（20%）、小麦（10%）、糯米（10%），总量约5公斤（可简化成纯高粱）。酒曲：浓香型大曲粉（或安琪浓香型酒曲，约原料的1%）。辅助：窖泥培养液（可选，网购或自制）、凉开水。工具：...
大米白酒的酿造方法主要分为传统固态发酵法、半固态发酵法和现代液态发酵法，不同工艺在步骤和风味上有所差异。以下是几种常见的大米白酒酿造方法及流程：一、传统固态发酵法（经典工艺）特点：出酒率较低，但风味浓郁，酒体醇厚。步骤：1.原料处理选优质...
