一坛陈年佳酿的诞生，往往需要与时光温柔对峙。古人酿酒，从谷物破壳到酒香盈室，短则半月，初成清冽米酒；长则数载，方得琥珀琼浆。在青铜甑甑与陶瓮的怀抱里，每个酿造阶段都遵循着自然时令的密码，如同婴孩在母腹中遵循着生命法则，既不能揠苗助长，亦不可...
当酵母在酒液中跳着最后的探戈，鲜活的啤酒生命便进入了倒计时。以「七天」为名的啤酒如同绽放的樱花，将最美好的风味凝结在转瞬即逝的时光里。这类未经过巴氏杀菌的鲜啤酒，凭借活酵母赋予的鲜活口感，在0-4℃的低温庇护下，用168小时演绎着从清甜到衰...
石榴籽与酒的相遇，像是秋日暖阳邂逅了琥珀琼浆。当晶莹剔透的籽粒跃入酒液怀抱时，既不能喧宾夺主盖住酒香，也不可羞怯得隐没踪迹。经过反复验证，每斤白酒浸泡100-150克新鲜石榴籽最为相宜，这个比例能让果香与酒韵跳起和谐的圆舞曲。不过正如每个人...
