1.制作阶段发酵阶段：若酒米处于发酵过程中，通常需置于阴凉通风处，避免阳光直射。高温可能加速发酵，导致过度酸化或变质。完成泡制后：若需去除表面多余水分，可短时间（如1-2小时）在弱光下晾晒，但避免正午暴晒，以免酒精挥发或米粒干裂。2.用...
