一、前期准备
1. 企业注册
完成工商注册,取得《营业执照》,经营范围需包含“酒类生产”。若涉及白酒生产,需符合《产业结构调整指导目录》的行业准入要求(部分地区限制小作坊生产白酒)。2. 生产场所与设备
厂房需符合《食品生产通用卫生规范》(GB 14881),具备原料处理、发酵、灌装、储存等功能区。设备需与生产工艺匹配,并通过环保、消防验收。3. 环保与安全审批
向环保部门申请环评批复(根据生产规模可能需要编制环评报告)。酒类生产废水、废气处理需达标,部分省份要求安装在线监测设备。二、核心申请流程
1. 食品生产许可证(SC证)
受理部门:当地市场监督管理局(或行政审批局)。材料清单:食品生产许可申请书营业执照复印件生产工艺流程图及设备清单食品安全管理制度(如原料管控、产品检验等)产品执行标准(如GB/T 10781等)法定检验机构出具的产品全项检验合格报告现场核查:监管部门对厂房、设备、卫生条件等进行实地审查。2. 酒类生产许可证(部分省份适用)
部分省份(如四川、贵州)对白酒生产实行专项许可,需向地方经济和信息化部门申请。需提交《酒类生产许可证申请表》、生产规模证明、质量安全承诺书等。3. 其他备案
涉及进口酒类原料或出口业务时,需向海关备案。若生产配制酒,需取得保健食品或药品相关资质(如适用)。三、注意事项
1. 特殊酒类要求
白酒:需符合《白酒生产许可审查细则》,生产许可证标注“白酒”类别。啤酒/葡萄酒:需符合特定工艺标准,如啤酒的发酵工艺、葡萄酒的原产地保护等。2. 税收与合规
酒类生产需缴纳消费税(白酒从价+从量税),需完成税务登记。广告宣传需遵守《广告法》,禁止出现诱导饮酒等内容。3. 后续监管
每年接受市场监督抽检,不合格产品可能导致许可证吊销。许可证有效期为5年,需在到期前6个月申请延续。四、建议操作
1. 提前咨询:向当地市场监管部门或政务服务中心获取最新办事指南。
2. 委托代理:可聘请专业机构协助编制材料、应对现场审查。
3. 政策跟踪:关注国家市场监督管理总局及地方政策更新(如“证照分离”改革可能简化流程)。
提示:各省具体流程可能存在差异,例如广东省已取消酒类生产许可审批,仅保留食品生产许可(SC证)。建议通过 当地政务服务平台 或 12345热线 确认最新要求。