中国白酒的国家执行标准体系根据香型、工艺和地理标志等进行了详细分类，以下是主要国家标准及其关键信息整理：
一、按香型分类的核心标准
1. 浓香型白酒
GB/T 10781.1-2006
2. 清香型白酒
GB/T 10781.2-2006
3. 酱香型白酒
GB/T 26760-2011
4. 米香型白酒
GB/T 10781.3-2006
5. 兼香型白酒
GB/T 23547-2009
二、按生产工艺分类
| 标准号 | 类型 | 原料要求 | 工艺特点 |
|||||
| GB/T 20822 | 固液法白酒 | ≥30%固态法白酒+食用酒精 | 允许添加食品添加剂 |
| GB/T 20821 | 液态法白酒 | 食用酒精+食用香料 | 现代化勾兑工艺 |
| （2022新规） | 调香白酒 | 归入GB/T 27588配制酒 | 不得使用非粮谷原料 |
三、地理标志产品标准
四、关键质量指标对比
| 指标 | 固态法白酒 | 液态法白酒 |
||||
| 总酸（g/L） | ≥0.40（酱香） | 无明确要求 |
| 总酯（g/L） | ≥2.00（浓香） | 仅规定卫生指标 |
| 检测方法 | 气相色谱分析 | 常规理化检验 |
五、2022新国标要点
1. 原料规范：所有白酒不得使用：
2. 分类调整：
3. 标签要求：
六、选购建议
1. 纯粮酒识别：认准GB/T 10781、GB/T 26760等固态发酵标准
2. 价格参考：固态法白酒生产成本通常≥25元/500ml（仅原料成本）
3. 防伪要点：
这些标准体系不仅规范了生产，也为消费者提供了明确的品质判断依据。新国标的实施使行业更加规范，2022年后生产日期产品若仍标注旧标准可能涉嫌违规，购买时需特别注意生产日期与标准版本的对应关系。
