浓香型白酒的勾兑是白酒生产过程中的重要工艺环节，目的是通过调配不同基酒和调味酒，使最终产品达到统一的风味、香气和品质标准。以下是对浓香型白酒勾兑的详细说明：
一、勾兑的定义与目的
1. 工艺勾兑（调配）
（图片来源网络，侵删）
指将不同窖池、不同年份、不同轮次、不同等级的基酒按一定比例混合，平衡酒体的风味物质（如酸、酯、醇等），突出浓香型白酒“窖香浓郁、绵甜甘冽”的特点。
2. 酒精勾兑（需区分）
市场上常说的“勾兑酒”可能指用食用酒精、香精、香料调配的液态法或固液法白酒，与纯粮固态发酵的浓香型白酒不同。
（图片来源网络，侵删）
二、浓香型白酒勾兑的工艺流程
1. 基酒选择
2. 勾兑步骤
3. 关键指标
（图片来源网络，侵删）
三、如何鉴别纯粮酒与酒精勾兑酒
1. 标签信息
2. 感官鉴别
四、注意事项
1. 正规渠道购买：选择知名品牌（如五粮液、剑南春、洋河），避免小作坊“三无”产品。
2. 合理看待勾兑工艺：纯粮酒的勾兑是提升品质的必要技术，与酒精勾兑有本质区别。
3. 陈年老酒价值：优质浓香型白酒越陈越香，但酒精勾兑酒无陈藏价值。
通过科学的勾兑工艺，浓香型白酒能够实现风味的高度协调，既保留了传统酿造的特色，又确保了产品品质的稳定性。消费者在选购时需理性分辨工艺勾兑与酒精勾兑的区别，选择符合自身需求的产品。
