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蓝莓泡酒比例

基础比例(按体积或重量)

  • 蓝莓 : 酒 : 糖 ≈ 1 : 1 : 0.2~0.3
  • (例如:500g蓝莓 + 500ml酒 + 100~150g糖,糖量可根据口味增减)

    材料选择

    1. 蓝莓:新鲜、无破损,洗净后彻底晾干水分。

    蓝莓泡酒比例-图1
    (图片来源网络,侵删)

    2. :推荐30-50度的清香型白酒(如伏特加、米酒、高粱酒),能更好提取果香。

    3. :冰糖或黄糖最佳,甜度柔和且不易变质。

    制作步骤

    1. 容器处理:玻璃罐洗净,用沸水或高度酒消毒后晾干。

    蓝莓泡酒比例-图2
    (图片来源网络,侵删)

    2. 装罐

  • 蓝莓装入罐中约7分满(留出发酵空间)。
  • 铺一层蓝莓,撒一层糖,重复至罐子的2/3处。
  • 3. 倒酒:倒入白酒完全淹没蓝莓,密封罐口。

    4. 浸泡时间

    蓝莓泡酒比例-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 阴凉避光处存放,每隔2-3天轻摇罐子促进融合。
  • 至少浸泡1个月,3个月以上风味更佳。
  • 5. 过滤(可选):酒液变深红色后,可滤出蓝莓,继续陈放口感更醇。

    小贴士

  • 若喜欢甜味突出,可增加糖量至蓝莓的30%-40%。
  • 酒精度低于30度需冷藏保存,避免变质。
  • 可添加少许柠檬皮或丁香增添风味层次。
  • 试试这个比例,享受自酿蓝莓酒的果香与醇厚吧! uD83CuDF77

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