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话梅味的酒是什么酒

话梅味的酒通常指通过添加话梅或梅子风味调配而成的酒类,具有酸甜咸香的口感。具体可以分为以下几种类型:

1. 梅酒(梅子酒)

  • 原料:以青梅、话梅或乌梅为主,搭配基酒(如米酒、白酒、清酒、烧酒)浸泡或发酵而成。
  • 风味:酸甜适口,带有梅子的清香和酒香,可能加入糖或蜂蜜调节甜度。
  • 常见品牌:日本的 CHOYA(蝶矢)、中国的 梅见、韩国 真露梅酒 等。
  • 2. 预调话梅风味酒

  • 特点:工业化调配的酒精饮料,基酒多为伏特加、朗姆酒,添加话梅香精或浓缩汁。
  • 口感:甜度较高,适合直接饮用或加冰。
  • 代表产品RIO锐澳 的话梅风味系列、部分精酿啤酒品牌推出的限定款。
  • 3. 中式自酿话梅酒

  • 家庭做法:用白酒(如高粱酒、米酒)浸泡话梅、冰糖,有时加入陈皮、山楂等增加层次感。
  • 饮用场景:常见于家庭聚会或餐饮店的自制果酒,口感更醇厚。
  • 4. 鸡尾酒/创意调酒

  • 调配方式:在威士忌、伏特加或龙舌兰中加入话梅糖浆、话梅汁,或直接用话梅浸泡基酒。
  • 示例话梅威士忌酸(话梅+威士忌+柠檬汁)是近年流行的喝法。
  • 小知识:

  • 话梅与梅酒的区别:传统梅酒多用新鲜青梅,而话梅酒更多依赖腌制后的梅干,咸甜风味更突出。
  • 酒精度:预调酒约3-10度,梅酒通常12-20度,自酿可高达30度以上。
  • 如果想尝试,可以从梅见青梅酒或RIO话梅风味入手,喜欢DIY的话用汾酒+话梅+冰糖浸泡一周即可(比例建议1斤酒:50克话梅:30克糖)。

    话梅味的酒是什么酒-图1
    (图片来源网络,侵删)
    话梅味的酒是什么酒-图2
    (图片来源网络,侵删)
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