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石榴可以用白酒泡酒吗怎么泡

材料准备

  • 石榴:3-4个(约500g果粒
  • 白酒:500ml(40-50度清香型白酒为佳)
  • 冰糖:100-150g(根据口味调整)
  • 密封玻璃瓶:2L容量(提前用沸水消毒并晾干)
  • 制作步骤

    1. 处理石榴

  • 用刀划开石榴顶部,掰开后剥出果粒,剔除白色内膜(避免苦涩)。
  • 果粒铺在厨房纸上吸干水分(重要!水分残留易导致变质)。
  • 2. 装瓶分层

    石榴可以用白酒泡酒吗怎么泡-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 瓶底先铺一层石榴粒,叠加一层冰糖,重复至装至瓶子2/3处。
  • 倒入白酒完全淹没食材,液面距瓶口保留5cm空间。
  • 3. 密封与浸泡

  • 拧紧瓶盖,标注制作日期。
  • 存放于阴凉避光处,前7天每日轻轻摇晃瓶身助糖溶解。
  • 4. 陈酿与过滤

  • 浸泡1个月后酒色转为淡粉即可饮用
  • 2个月时风味最佳,用纱布过滤果渣,酒液装入干净瓶子冷藏保存。
  • 关键技巧

  • 酒的选择:高度白酒杀菌更安全,避免使用酱香型等风味浓烈的酒(会掩盖果香)。
  • 控水要点:石榴、刀具、容器均需无水无油,可先用高度白酒涮洗容器。
  • 增香方案:可添加1/4个柠檬切片或10g干玫瑰花丰富风味。
  • 发酵监测:若瓶内有气泡产生,开盖放气后尽快密封。
  • 饮用建议

  • 适饮期:过滤后3-6个月内风味最佳。
  • 饮用方式:冷藏后直接饮用,或加苏打水/冰块稀释。
  • 禁忌提示:糖尿病患者慎用,酒精过敏者、孕妇不宜饮用。
  • 小贴士:泡制成功的石榴酒应呈琥珀粉色,若有浑浊或异味需丢弃。搭配气泡水调制鸡尾酒别具风味! uD83CuDF78

    石榴可以用白酒泡酒吗怎么泡-图2
    (图片来源网络,侵删)
    石榴可以用白酒泡酒吗怎么泡-图3
    (图片来源网络,侵删)
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