在我国，私自酿造、贩卖白酒属于违法行为。根据《食品安全法》《刑法》等规定，未经许可生产、销售白酒可能面临行政处罚（如罚款、没收工具及产品）甚至刑事处罚（如***、罚金）。这一规定既保护了消费者权益，也维护了市场秩序和公共安全。
法律依据：为何被禁止？
我国对酒类生产销售实行严格许可制度。根据《食品安全法》第三十五条，食品生产经营需取得许可；《酒类流通管理办法》进一步明确，酒类销售需备案登记。私自酿造贩卖白酒，本质是逃避监管，可能因原料、工艺不合格导致安全隐患。例如，自酿白酒可能含过量甲醇，轻则引发中毒，重则危及生命。法律对此严格管控，正是为了堵住风险漏洞。
违法情形：哪些行为踩红线？
违法行为主要分两类：一是家庭作坊式私酿并销售，例如通过微信群、农村集市售卖；二是规模化无证生产，如租用仓库大批量制酒。即使未直接获利，赠送自酿白酒也可能被认定为“变相经营”。例如，2021年浙江某农户因在朋友圈售卖自酿米酒，被市场监管部门查处并罚款3万元。只要涉及流通环节，无论规模大小，均可能被追责。
行政处罚：轻则罚款，重则关停
根据《食品安全法》第一百二十二条，无证生产经营食品的，没收工具、原料及违法所得，并处货值金额10倍以上20倍以下罚款。若货值不足1万元，罚款额度为5万至10万元。例如，某地小作坊私酿白酒货值8000元，最终被罚8万元并吊销营业执照。若造成消费者健康损害，还需承担民事赔偿责任。
刑事风险：可能触犯哪些罪名？
若私酿白酒导致严重事故，可能构成《刑法》中的“生产、销售有毒有害食品罪”或“非法经营罪”。例如，2019年云南某案例中，当事人因私酿白酒甲醇超标致3人失明，被判***7年并处罚金50万元。若涉案金额超5万元或违法所得超2万元，即可达到“非法经营罪”立案标准，最高可处5年以上***。
社会危害：为何必须严惩？
私酿白酒的危害远超想象。其一，作坊卫生条件差，易滋生细菌；其二，缺乏蒸馏技术控制，甲醇含量易超标；其三，逃避税收监管，扰乱市场公平。据国家食品安全风险评估中心数据，2020年因饮用私酿酒中毒的案件中，75%与甲醇超标有关。严惩违法行为，既是对生命的尊重，也是维护行业健康发展。
消费者权益：如何自我保护？
消费者应主动选择正规渠道购买白酒，注意查看产品标签上的生产许可证编号（以“SC”开头）。若发现私酿售卖行为，可拨打12315举报。法律不仅惩罚违法者，也赋予消费者索赔权利。例如，购买私酿酒后身体不适，可依据《消费者权益保***》要求赔偿医疗费及损失，并向监管部门提供线索。
监管升级：举报与治理并重
近年来，多地通过“明厨亮灶”工程、农村集市突击检查等方式加强监管。2023年，市场监管总局启动“农村假冒伪劣食品整治行动”，将私酿酒列为重点打击对象。鼓励群众举报，部分地区对有效线索奖励500至2000元。例如，河北某县通过群众举报，一举捣毁3个地下酿酒窝点，查获劣质酒2吨。
守住底线，方能品味酒香
私自酿造贩卖白酒不仅违法，更威胁公众健康与市场秩序。从行政处罚到刑事追责，法律已构建严密防线；而消费者主动拒绝“三无”产品、积极举报违法行为，则是筑牢安全网的关键。白酒承载着文化，但唯有合法合规，才能让这份醇香飘得更远、更安心。
