一、物理观察法
1. 看酒花
摇晃酒瓶后观察酒花：优质白酒的酒花细密均匀（如“小米花”），消散缓慢（持续10秒以上）；假酒酒花稀疏、气泡大且消散快。
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2. 倒水/茶水法
3. 滴油法
滴入食用油，真酒因酯类物质脂溶性好，油滴均匀扩散下沉；假酒油滴长时间悬浮。
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二、感官体验法
1. 闻香味
2. 品酒质
真酒入口醇厚绵柔、回味悠长；假酒辛辣***，饮后可能口干、头痛。
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三、包装与防伪技术
1. 查包装细节
2. 防伪码查询
通过扫描瓶身二维码、电话或官网验证防伪码，注意防伪码是否为首次查询，避免重复使用。
四、实验验证法
1. 火烧法
点燃白酒，真酒火焰呈黄色且有谷物香，熄灭后液体浑浊；假酒火焰偏蓝，有化学异味。
2. 烧碱法
将白酒与氢氧化钠混合加热，若颜色变黄则为纯粮酒（含酯类物质），无变化可能是酒精勾兑。
五、针对特定香型的方法（如酱香型）
1. 观察色泽：优质酱香酒微黄透明，无悬浮物，老酒颜色自然；假酒可能添加人工色素，暴晒后褪色。
2. 空杯留香：饮后空杯放置，真酱酒香气持久（数小时），假酒香味快速消散。
总结建议：
通过以上方法，可有效降低购买假酒风险，保障饮酒安全和体验。
