1. ***自治区
2. 青海省
3. 川滇藏区
地理与工艺关联
青稞酒的生产高度依赖青藏高原独特的高寒气候(青稞生长需≥3000米海拔)及纯净水源。传统酿造采用自然发酵法,酒精度较低(约15-20度),口感微酸甜,现代工艺则衍生出高度蒸馏酒。
扩展知识:青稞酒与酥油茶并称藏区饮食“双璧”,其酿造技艺已被列入国家级非物质文化遗产。近年来,青稞酒产业成为青藏高原乡村振兴的重要经济支柱之一。
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地理与工艺关联
青稞酒的生产高度依赖青藏高原独特的高寒气候(青稞生长需≥3000米海拔)及纯净水源。传统酿造采用自然发酵法,酒精度较低(约15-20度),口感微酸甜,现代工艺则衍生出高度蒸馏酒。
扩展知识:青稞酒与酥油茶并称藏区饮食“双璧”,其酿造技艺已被列入国家级非物质文化遗产。近年来,青稞酒产业成为青藏高原乡村振兴的重要经济支柱之一。
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