酿酒中的“三种方法”通常指的是根据原料、工艺和最终产品的不同，将酿酒技术分为三大类。以下是常见的分类方式及解释：
若指具体工艺中的“三种方法”，可能涉及：
1. 固态发酵（如传统白酒：原料固态糖化、发酵）。
2. 液态发酵（如威士忌：原料液态糖化、发酵后蒸馏）。
3. 半固态发酵（如米酒：介于固态与液态之间）。
不同分类依据可能略有差异，但上述“酿造、蒸馏、配制”是主流的三大类划分，可帮助理解酒类的基本区别。
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