鉴别勾兑酒（酒精勾兑酒）和纯粮酿造酒需要结合观察、经验和一些简单测试方法。以下是几种常见的判断方式：
一、观察酒标和产品信息
1. 执行标准号
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2. 配料表
纯粮酒配料一般只含 水、高粱、小麦 等粮食；勾兑酒可能标注 食用酒精、液态法白酒、香料 等。
二、价格和品牌
1. 低价酒需警惕
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纯粮酒的生产成本较高（粮食消耗大、工艺复杂），若价格明显低于同类产品（如低于30元/瓶），可能是勾兑酒。
2. 选择可靠品牌
知名品牌更注重品质和口碑，勾兑风险较低。
（图片来源网络，侵删）
三、物理测试方法
1. 手搓法
2. 加水变浊法
3. 烧碱法（需谨慎操作）
四、感官体验
1. 口感
2. 空杯留香
五、专业检测
若怀疑酒质问题，可送检至专业机构，检测 酸酯比例、塑化剂、添加剂 等指标。勾兑酒中可能检出 食用酒精、糖精钠、甜蜜素 等非法添加成分。
注意事项
1. 勾兑酒≠假酒，合法勾兑酒符合国家标准，但长期饮用可能对健康不利。
2. 部分纯粮酒因工艺差异（如过滤技术）可能无法通过浑浊测试，需综合判断。
3. 避免购买来源不明、包装粗糙的产品，优先选择正规渠道。
通过以上方法综合判断，能有效提高鉴别勾兑酒的准确性。若对酒质有疑虑，建议选择口碑良好的品牌和渠道购买。
