中国白酒历史悠久,许多老品牌凭借传统工艺和独特口感传承至今。以下是一些具有代表性的老品牌白酒,按品牌定位和知名度分类整理:
一、高端名酒(历史悠久的顶级品牌)
1. 茅台(贵州茅台酒)
创立时间:1951年(前身为清代“偈盛酒坊”)香型:酱香型特点:中国白酒的“国酒”代表,工艺列入国家级非物质文化遗产。2. 五粮液
创立时间:1909年(明代“温德丰”酒坊演变而来)香型:浓香型特点:以五种粮食酿造,口感绵甜,被誉为“浓香之王”。3. 泸州老窖
创立时间:1573年(明代“舒聚源”酒坊)香型:浓香型特点:拥有持续使用450年的老窖池群,浓香鼻祖。4. 汾酒
创立时间:1875年(北齐时期已有记载)香型:清香型特点:中国“清香白酒”典范,工艺影响北方多地。二、中高端经典品牌
1. 剑南春
创立时间:唐代已有记载,现代品牌始于1951年香型:浓香型特点:唐代宫廷御酒,以“天益老号”窖池闻名。2. 西凤酒
创立时间:1956年(殷商时期已有雏形)香型:凤香型特点:融合清香与浓香,中国四大名酒之一。3. 古井贡酒
创立时间:1963年(源自东汉“九酝春酒”)香型:浓香型特点:明清时期作为贡酒,有“酒中牡丹”之称。4. 郎酒
创立时间:1898年(清代“惠川糟坊”)香型:酱香型特点:川派酱香代表,青花郎定位高端。三、地方老字号(区域性强、历史悠久的品牌)
1. 董酒
创立时间:1957年(源自明代程氏酒坊)香型:董香型(药香型)特点:工艺独特,配方被列为国家机密。2. 沱牌舍得
创立时间:1940年(唐代“春酒”演变而来)香型:浓香型特点:强调“生态酿酒”,舍得系列定位高端。3. 衡水老白干
创立时间:1946年(汉代已有记载)香型:老白干香型特点:以“不上头”著称,华北地区流行。4. 全兴大曲
创立时间:1786年(清代“福升全”酒坊)香型:浓香型特点:四川老名酒,水井坊的前身。四、大众消费老品牌
1. 牛栏山二锅头
创立时间:1952年(清代酿酒工艺)香型:清香型特点:京派二锅头代表,性价比高。2. 红星二锅头
创立时间:1949年香型:清香型特点:新中国献礼酒,普及型白酒标杆。3. 双沟大曲
创立时间:1732年(明代已有记载)香型:浓香型特点:江淮派浓香代表,曾获国际大奖。小提示:
选老品牌时注意:历史传承、工艺(如非遗技艺)、窖池年龄(如百年窖池)是品质的重要指标。地域特色:不同地区偏好不同香型,如北方多清香,四川多浓香,贵州重酱香。这些老品牌不仅承载了中国酒文化,也反映了不同地域的酿造智慧。如果是送礼或收藏,茅台、五粮液等高端品牌更显价值;日常饮用则可根据香型偏好选择地方老字号。