浓香型白酒（如五粮液、泸州老窖等）是中国白酒的典型香型之一，以“窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调”为特点。其酿造工艺复杂，融合了传统固态发酵技术的精髓，以下是其主要工艺环节及特点：
1. 原料选择与处理
2. 制曲工艺
3. 发酵工艺（核心环节）
4. 蒸馏工艺
5. 贮存与老熟
6. 勾调技术
工艺关键点
与其他香型的差异
浓香型白酒的工艺体系体现了微生物生态与人工控制的完美结合，老窖池的稀缺性和工艺传承使其具有独特的地域性和不可***性。
（图片来源网络，侵删）
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浓香型白酒（如五粮液、泸州老窖等）是中国白酒的典型香型之一，以“窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调”为特点。其酿造工艺复杂，融合了传统固态发酵技术的精髓，以下是其主要工艺环节及特点：
浓香型白酒的工艺体系体现了微生物生态与人工控制的完美结合，老窖池的稀缺性和工艺传承使其具有独特的地域性和不可***性。
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