依据标准：GB/T 10345-2007《白酒分析方法》
原理：通过蒸馏分离酒精和水分，再用酒精计或密度瓶法测定馏出液的酒精度。
1. 取样
取100ml待测白酒（需温度20℃左右）。
2. 蒸馏
3. 冷却与定容
4. 测量酒精度
优点：排除糖分、酯类等干扰，结果精准（误差±0.1%vol）。
适用场景：实验室或专业质检。
1. 酒精计直接测量法（简易法）
2. 气相色谱法（最精密）
1. 温度控制：所有测量需在20℃环境或换算至20℃结果。
2. 仪器校准：酒精计、温度计需定期用标准液校准。
3. 避免挥发：测量时动作迅速，减少酒精挥发误差。
通过规范操作和仪器校准，蒸馏法是平衡准确性与可行性的最优解。
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