1. 常见比例参考
桑葚与冰糖比例:通常为 1:0.2~0.3(即每1斤桑葚配2~3两冰糖)。酒与桑葚比例:桑葚和白酒的常见比例为 1:1或1:2(例如10斤酒配5~10斤桑葚)。2. 以10斤白酒为例
若桑葚用量为5斤:建议冰糖放 1~1.5斤(500g~750g)。若桑葚用量为10斤:建议冰糖放 2~3斤(1000g~1500g)。3. 调整建议
甜度偏好:喜欢甜口可适当增加冰糖(不超过桑葚重量的40%),反之减少。分次添加:可先放少量冰糖,浸泡1~2周后尝味,再决定是否追加。4. 注意事项
冰糖需选用糖(风味更佳),且需敲碎以便溶解。浸泡时间建议3个月以上,过程中可摇晃容器使糖分均匀。酒精浓度建议选择40~50度的纯粮酒,利于保存和风味融合。uD83CuDF1F 总结
推荐范围:10斤白酒配2~3斤冰糖(若桑葚用量充足),灵活调整即可。制作时注意密封避光,耐心等待风味沉淀哦!