一、原料与工艺
1. 纯粮白酒
2. 勾兑酒
（图片来源网络，侵删）
二、执行标准与标识
三、口感与成分
自然发酵产生酯类、酸类等数百种有机分子（占2%），形成醇厚口感、层次丰富的香气（如酱香突出），空杯留香持久。
依赖香精调香，口感单薄、辣喉，香气短暂且可能刺鼻，饮后易出现头痛、口干等不适。
四、健康影响
含微量氨基酸、维生素等有益成分，适量饮用可能促进血液循环，但酒精本身仍对肝脏有负担。
（图片来源网络，侵删）
工业酒精可能含甲醇、杂醇油等有害物质，长期饮用增加肝脏损伤、心血管疾病风险。
五、鉴别方法
1. 看标签：优先选择GB/T10781或GB/T26760等标准，避开含“食用酒精”的配料表。
2. 燃烧法：纯粮酒燃烧后剩余浑浊发酵物（有曲香），勾兑酒清澈且带异味。
（图片来源网络，侵删）
3. 加水法：纯粮酒加水变浑浊（酯类析出），勾兑酒无变化（需注意现代技术干扰）。
4. 空杯留香：纯粮酒香气持久（数小时），勾兑酒迅速消散。
纯粮白酒以传统工艺和天然成分为核心，品质与健康属性更优，但需警惕高价假标产品；勾兑酒成本低、产量大，但健康风险较高。选购时应结合执行标准、配料表及简单实验综合判断。
