建议：保持恒温30℃左右，可用保温箱、电热毯或包裹厚毛巾稳定温度。
建议：根据温度调整时间，30℃环境下通常需48小时左右，可观察米粒浮起、酒液清甜时停止发酵。
建议：糯米蒸至软而不烂，摊凉至35℃左右再拌曲，保持米粒松散。
建议：用沸水或酒精彻底消毒容器和工具，全程避免接触生水。
建议：初期用透气纱布覆盖，24小时后改用密封保鲜膜或盖子。
1. 选用优质酒曲（如苏州甜酒曲、安琪酒曲），按说明比例使用。
2. 严格控温，冬季可用电饭煲保温档或热水袋辅助。
3. 延长发酵时间至48小时以上，观察酒液渗出量和香味变化。
4. 确保糯米蒸透，摊凉至不烫手再拌曲，避免高温杀死菌种。
5. 保持卫生，全程无油无水操作，容器彻底消毒。
6. 分阶段密封：前24小时微透气，后期严格密封。
通过调整上述因素，通常能有效提升酒酿的香味浓度。若仍有问题，可尝试更换酒曲品牌或调整环境条件。
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