自家泡制的药酒能保存多久不变质，主要取决于以下因素，合理操作下通常可保存6个月至2年，但需具体情况具体分析：
1. 酒精浓度
2. 药材类型
3. 储存条件
4. 卫生与容器
出现以上情况应立即停止饮用。
1. 定期过滤：药材浸泡3-6个月后滤出，单独保存酒液（可延长至1-2年）。
2. 冷藏保存：含糖或鲜材的药酒建议冷藏，减缓变质速度。
3. 避免频繁开封：取用时使用干净工具，减少空气接触。
| 药材类型 | 建议浸泡时间 | 备注 |
|-|--|--|
| 干燥根茎类 | 6-12个月 | 如人参、黄芪 |
| 果实/种子类 | 3-6个月 | 如枸杞、红枣 |
| 新鲜草本/动物 | 1-3个月 | 如蛇胆、鲜姜，需冷藏 |
| 含糖/蜜类 | 3-6个月 | 如蜂蜜、冰糖，易发酵 |
合理选择材料、控制酒精浓度并注意储存条件，可最大限度延长药酒保质期。若不确定安全性，建议咨询中医师或药师。
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