保存自制的酒糟（酒酿/甜酒酿）时，关键在于抑制微生物的过度发酵和防止污染。以下是几种实用方法及注意事项，帮助延长保存时间：
一、短期保存（1-2周内）
1. 冷藏法
（图片来源网络，侵删）
二、长期保存（1-3个月）
1. 冷冻法
2. 高温灭菌法
三、防污染关键点
四、变质判断
若酒糟出现灰黑色霉斑、刺鼻酸味或发苦，说明已变质，请勿食用。
（图片来源网络，侵删）
小贴士
通过以上方法，结合卫生操作，可有效延长酒糟的保鲜期，保留其风味与品质。
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保存自制的酒糟（酒酿/甜酒酿）时，关键在于抑制微生物的过度发酵和防止污染。以下是几种实用方法及注意事项，帮助延长保存时间：
1. 冷藏法
1. 冷冻法
2. 高温灭菌法
若酒糟出现灰黑色霉斑、刺鼻酸味或发苦，说明已变质，请勿食用。
通过以上方法，结合卫生操作，可有效延长酒糟的保鲜期，保留其风味与品质。
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