中国优质白酒的执行标准号主要依据国家标准(GB/T),不同香型和工艺的白酒对应不同的标准。以下是常见优质白酒的执行标准及说明:
一、固态法白酒(纯粮酿造,优质代表)
1. GB/T 10781.1
香型:浓香型白酒代表品牌:五粮液、泸州老窖、洋河特点:以高粱、小麦等为原料,泥窖发酵,口感绵甜醇厚。2. GB/T 10781.2
香型:清香型白酒代表品牌:汾酒特点:地缸发酵,酒体清爽,余味净爽。3. GB/T 26760
香型:酱香型白酒代表品牌:茅台(非地理标志产品)、郎酒特点:高温制曲、堆积发酵,酱香突出。4. GB/T 14867
香型:凤香型白酒代表品牌:西凤酒特点:泥窖发酵与海藻封窖结合,甘润挺拔。二、地理标志产品(特定产区,品质更高)
1. GB/T 18356
酒名:贵州茅台酒要求:必须在茅台镇核心产区生产,原料及工艺严格限定。2. GB/T 22041
酒名:国窖1573要求:泸州老窖特定窖池群酿造,代表浓香型高端酒。3. GB/T 22211
酒名:五粮液酒特点:宜宾产区,五种粮食配方,老窖池发酵。三、其他优质标准
GB/T 16289香型:豉香型白酒(如广东玉冰烧)特点:大米原料,肥肉浸酝,口感独特。DB52/T 550酒名:董酒(地方标准)特点:药香型,国家级保密工艺。四、如何辨别优质酒?
1. 看标准号:优先选择 GB/T 10781.X、GB/T 26760 等固态法标准。
2. 看原料表:只有粮食和水,无“食用酒精”、“液态法”等字样。
3. 看地理标志:如GB/T 18356(茅台)、GB/T 22041(国窖1573)等代表更高品质。
注意事项
避坑液态法白酒:GB/T 20821(液态法)、GB/T 20822(固液法)含食用酒精,品质较低。企业标准(Q/XXX):部分酒企可能有更高内控标准,需结合品牌信誉判断。如果需要特定品牌的标准号,可提供名称进一步查询!