1. 酒糟的营养价值
有机质丰富:含蛋白质、纤维素、维生素及微量元素(如氮、磷、钾),能改善土壤结构。微生物活性:发酵后产生大量有益菌群(如酵母菌、乳酸菌),抑制土传病害。2. 发酵的必要性
分解有害物质:未发酵的酒糟含酒精(可能烧根)、酸性物质(pH低),发酵可降解这些成分。提高肥效:将大分子有机物转化为腐殖酸等小分子,更易被植物吸收。3. 发酵方法
自然堆肥:酒糟与秸秆、草木灰混合(C/N比25-30:1),调节湿度至50%-60%,覆盖发酵2-3个月。添加菌剂:使用EM菌或专用发酵剂可缩短至15-20天,温度需达50-65℃杀灭病原体。4. 施用技巧
基肥:每亩用量200-300公斤,翻土时混入,适合果树、蔬菜。追肥:稀释10倍后沟施或穴施,避免接触根系。配比调整:与磷钾肥混用(如骨粉、草木灰)可平衡营养,尤其适合开花结果期作物。5. 注意事项
pH监测:发酵后pH应稳定在6.5-7.5,过高可加硫磺粉调节。虫卵风险:发酵温度需持续3天以上55℃环境灭卵。经济性:相比市售有机肥,酒糟成本可降低60%,但运输距离超过50公里时经济性下降。6. 应用案例
葡萄种植:连续3年施用酒糟肥,土壤有机质提升1.2%,果实糖度增加15%。水稻田:配合石灰使用(每亩50kg),增产8%且减少纹枯病发生率。建议:初次使用前进行发芽试验(按1:5比例与土壤混合,观察种子发芽率),并检测土壤EC值(宜<2.0 mS/cm)。酒糟肥特别适用于贫瘠黏土或沙质土壤改良,但在盐碱地需谨慎使用。