ZBLOG

与酿酒有关的词语

原料相关

  • 粮食原料:高粱、小麦、大米、糯米、玉米、大麦、青稞
  • 酒曲(酒粬):糖化发酵剂,如大曲、小曲、麦曲
  • 酒母:发酵用的微生物培养物
  • 酒花(啤酒花):用于啤酒酿造的植物原料
  • 酵母:发酵的核心微生物
  • 工艺技术

    与酿酒有关的词语-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 发酵:酒精生成的核心过程
  • 蒸馏:白酒、威士忌等烈酒的提纯工艺
  • 糖化:将淀粉转化为糖的过程
  • 陈酿/窖藏:酒液在容器中存储熟化
  • 勾调:不同批次酒液的混合与风味调整
  • 压榨(葡萄酒):葡萄汁提取工艺
  • 杀菌:巴氏杀菌等灭菌处理
  • 设备与容器

  • 酒甑(蒸粮工具)、酒窖、陶坛、橡木桶、发酵罐、蒸馏器
  • 品质评价

  • 酒精度、酒体(口感厚重感)、挂杯(酒液黏稠度)
  • 风味词:醇厚、绵柔、甘冽、馥郁、清香、酱香(如茅台风格)
  • 缺陷词:浑浊、酸败、杂味、上头(饮酒后不适)
  • 酒类品种

    与酿酒有关的词语-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 白酒(酱香/浓香/清香型)、黄酒、啤酒、葡萄酒、清酒、威士忌
  • 文化相关

  • 酒文化、酒礼、酒令、酒坊、酒旗(古代酒肆标识)
  • 俗语:"酒香不怕巷子深""陈年老酒"
  • 其他术语

  • 单宁(葡萄酒涩感来源)、醒酒(酒液氧化过程)
  • 年份酒、原浆酒、基酒、纯粮固态发酵
  • 这些词汇覆盖了传统酿造工艺、现代工业技术以及酒文化领域,可根据具体需求进一步细化分类。

    与酿酒有关的词语-图3
    (图片来源网络,侵删)
    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~