如何区分纯粮酒与勾兑酒的区别-白酒讯息网

1. 查看包装标签

配料表：

纯粮酒：配料表通常只有水、高粱、小麦、玉米等粮食作物，无其他添加剂。

勾兑酒：配料表中可能包含“食用酒精”“食用香料”“液态法白酒”等字样。

执行标准号（国家标准）：

纯粮酒（固态法）：

GB/T 10781（浓香型、清香型、米香型等）

GB/T 26760（酱香型）

GB/T 14867（凤香型）

勾兑酒：

液态法白酒（食用酒精勾兑）：GB/T 20821

固液法白酒（部分粮食酒+食用酒精）：GB/T 20822

生产许可证编号：

如果包装上有“SC”开头的生产许可证编号，可登录国家市场监督管理总局官网查询企业资质。

2. 观察价格

纯粮酒：粮食发酵、酿造周期长（通常需1年以上），成本较高，一般售价在50元/瓶以上（低价酒多为勾兑酒）。

勾兑酒：用食用酒精和香精快速调配，成本低，价格通常较便宜（但部分高价酒也可能勾兑，需结合其他方法判断）。

3. 感官体验

（1）观察酒花

纯粮酒：摇晃酒瓶后，酒花密集且消散较慢（因含有粮食发酵的酯类物质）。

勾兑酒：酒花稀疏且快速消失（酒精纯度较高，缺乏天然成分）。

（2）闻香味

纯粮酒：香味自然，有粮香、糟香或窖香，气味柔和。

勾兑酒：香味刺鼻，可能带有化学香精的“甜腻感”或酒精味。

（3）尝口感

纯粮酒：入口绵柔，酸甜苦辣涩协调，饮后不上头、不口干。

勾兑酒：口感寡淡或***，可能辣喉、烧心，饮后易头痛、口干。

（4）空杯留香

纯粮酒：空杯放置一段时间后仍有粮香或酒糟味。

勾兑酒：空杯留香短，可能残留刺鼻酒精味或异味。

4. 实验方法

加水法：

纯粮酒加水后会变浑浊（因高级脂肪酸酯析出），勾兑酒则无明显变化。

火烧法：

纯粮酒燃烧后散发粮食焦糊味，火焰呈蓝色；勾兑酒燃烧时有刺鼻化学味，火焰可能发黄。

冷藏法：

纯粮酒在低温下会轻微浑浊（酯类物质析出），勾兑酒依然清澈。

注意事项

1. 勾兑酒≠劣质酒：合法勾兑酒（液态法/固液法）符合国家标准，可安全饮用，但口感和健康性通常不如纯粮酒。

2. 品牌选择：知名品牌更注重工艺和信誉，勾兑酒会明确标注配料表。

（图片来源网络，侵删）

3. 警惕“假纯粮”：部分商家可能伪造标签，需结合多种方法综合判断。

通过以上方法，消费者可以初步判断白酒是否为纯粮酿造。若追求更高品质，建议选择正规渠道购买并参考专业品酒评测。

（图片来源网络，侵删）

如何区分纯粮酒与勾兑酒的区别

1. 查看包装标签

2. 观察价格

3. 感官体验

（1）观察酒花

（2）闻香味

（3）尝口感

（4）空杯留香

4. 实验方法

注意事项

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如何区分纯粮酒与勾兑酒的区别

1. 查看包装标签

2. 观察价格

3. 感官体验

（1）观察酒花

（2）闻香味

（3）尝口感

（4）空杯留香

4. 实验方法

注意事项

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