关于“酒里放米”的制作方法，通常指的是传统米酒（醪糟、甜酒酿）的酿造工艺。以下是综合多个来源整理的自制米酒详细步骤及关键要点：
1. 主料
2. 酒曲
3. 其他
1. 浸泡糯米
2. 蒸煮
3. 冷却处理
4. 拌入酒曲
5. 装罐发酵
1. 温度控制
2. 卫生要求
3. 酒曲选择
4. 发酵管理
1. 保存方法
2. 食用场景
1. 发酵时间差异大？
2. 酒液酸涩或发苦？
3. 能否用其他米替代糯米？
通过以上步骤，可轻松制作出香甜醇厚的米酒。若需更详细操作或个性化调整，可参考来源中的完整教程。
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