一、基础工商注册
1. 营业执照
到当地市场监督管理局注册个体工商户或公司需确定经营范围(含酒类生产、销售)二、前置审批手续
2. 生产场所资质
房产证/租赁合同环保评估报告(需符合《建设项目环境影响评价分类管理名录》)消防验收合格证明3. 食品生产许可证
向县级市场监管部门申请需提供:生产工艺流程图设备清单及合格证明原料采购验收制度食品安全管理人员资质三、酒类专项许可
4. 酒类生产许可证
省级市场监管部门审批(各地可能存在差异)需符合《酒类流通管理办法》提供酒类质量检验合格报告5. 食品小作坊登记证
部分地区要求(如广东省适用《广东省食品生产加工小作坊登记管理办法》)四、质量管控体系
6. 产品备案
新开发酒类需进行食品安全标准备案执行GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》等国家标准7. 检验能力证明
自建实验室或委托第三方检测协议每批次产品留样检测记录五、税务及流通许可
8. 税务登记
办理增值税一般纳税人资格(建议)酒类消费税率为20%+0.5元/斤(白酒)9. 流通许可证
若涉及批发需单独办理线上销售需办理《网络食品交易主体备案》六、特殊注意事项
原料管控:食用酒精采购需有合法来源证明生产标准:严格区分配制酒与酿造酒工艺地域限制:部分省市对白酒小作坊有禁止性规定(如四川省)文化传承:传统酿造技艺可申请非遗保护建议流程:
1. 咨询当地市场监管部门获取最新政策
2. 租赁符合食品生产标准的场地(建议200㎡以上)
3. 同步办理工商注册和环评手续
4. 设备安装后申请现场核查
5. 取得全部许可后试生产
注意:2023年起部分地区试点"一业一证"改革,可简化审批流程。建议创业初期选择代加工模式(OEM)降低合规成本。