1. 按杨梅重量计算
若40斤为杨梅的重量,冰糖比例通常为 15%-25%(即每斤杨梅加1.5-2.5两糖):
2. 按总重量估算
若40斤为杨梅和酒的总重量(假设杨梅与酒比例1:1):
3. 浸泡式配方参考
常见浸泡比例(杨梅:酒:糖≈1:1:0.2):
注意事项:
建议:先按杨梅重量的20%(即8斤冰糖)尝试,再根据口感微调。
若40斤为杨梅的重量,冰糖比例通常为 15%-25%(即每斤杨梅加1.5-2.5两糖):
若40斤为杨梅和酒的总重量(假设杨梅与酒比例1:1):
常见浸泡比例(杨梅:酒:糖≈1:1:0.2):
建议:先按杨梅重量的20%(即8斤冰糖)尝试,再根据口感微调。
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