一、火焰颜色差异
1. 粮食酒：火焰呈明显黄色，边缘可能略带蓝色。因含酯类、酸类等有机物，燃烧时碳颗粒释放更多，导致火焰颜色偏黄。
2. 酒精酒：火焰以蓝色为主，燃烧更充分。因成分以乙醇为主，杂质少，火焰颜色更接近纯酒精的蓝色。
（图片来源网络，侵删）
二、残留物对比
1. 粮食酒：
2. 酒精酒：
三、气味变化
1. 粮食酒：燃烧后散发粮食焦香或轻微酸味，类似烤谷物气息。
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2. 酒精酒：残留刺鼻化学气味（尤其含香精时），或无明显味道。
四、燃烧持续时间
1. 粮食酒：因水分和杂质较多，燃烧时间较短，火焰易熄灭。
2. 酒精酒：乙醇浓度高（尤其50%vol以上），燃烧更持久稳定。
（图片来源网络，侵删）
五、液体状态变化
1. 粮食酒：燃烧后液体明显浑浊，颜色加深，可能分层。
2. 酒精酒：液体保持相对清澈，颜色变化微弱。
实验原理
差异源于成分复杂性：
注意事项
1. 实验需在安全环境进行，远离易燃物。
2. 酒精度低于40%vol可能难以持续燃烧。
3. 部分酒精酒添加增稠剂可能影响实验结果。
此实验可作为辅助鉴别手段，但需结合其他方法（如执行标准号GB/T 26760/20821）综合判断。
