怎样分辨白酒纯粮酒和勾对酒-白酒讯息网

一、查看产品标签信息

1. 配料表

纯粮酒：配料表中仅含粮食（如高粱、小麦、大米等）和水，无其他添加成分。

勾兑酒：配料表中可能含“食用酒精”“食用香料”或“液态法白酒”等添加剂。

2. 执行标准号

（图片来源网络，侵删）

纯粮酒（固态法）：GB/T 10781（浓香、清香等不同香型有细分，如GB/T 10781.1为浓香型）。

固液法白酒（部分勾兑）：GB/T 20822（含30%以上纯粮酒+食用酒精）。

液态法白酒（完全勾兑）：GB/T 20821（以食用酒精为主，添加香精等）。

3. 质量等级

纯粮酒标签上通常标注质量等级（如优级、一级），勾兑酒一般不标注。

二、感官鉴别法

1. 闻香气

（图片来源网络，侵删）

纯粮酒：香气复杂自然，有粮香、窖香或曲香，无刺鼻感，留香持久。

勾兑酒：香气单一刺鼻，可能有酒精味或香精味，留香短暂。

2. 尝口感

纯粮酒：入口绵柔醇厚，层次丰富，余味悠长，饮后不口干、不上头。

勾兑酒：口感辛辣***，味道寡淡，饮后易口干、头晕。

3. 空杯留香

纯粮酒的空杯隔夜后仍有粮香或酒糟味，勾兑酒的空杯很快无味或残留香精味。

三、简单实验法

1. 手搓法

取少量酒滴在掌心，搓至发热：

纯粮酒会散发粮食发酵的糊香味或酒糟味。

勾兑酒有刺鼻的酒精味或化学香精味。

2. 加水法

将酒与水按1:1混合：

纯粮酒会变浑浊（因高级脂肪酸酯析出）。

勾兑酒通常保持清澈（添加的香精不易析出）。

3. 烧碱法

加入氢氧化钠煮沸，纯粮酒会变黄（粮食发酵产物反应），勾兑酒颜色变化不明显。

四、价格与品牌

1. 价格

纯粮酒因工艺复杂、成本高，售价通常较高（如50元/瓶以下多为勾兑酒）。

低价促销的“网红酒”或散装酒多为勾兑酒。

2. 品牌选择

选择知名品牌（如茅台、五粮液、汾酒等）的正规产品，勾兑风险较低。

谨慎购买无明确生产信息的三无产品。

五、注意事项

勾兑≠劣质：勾兑是白酒工艺的一部分，但液态法勾兑酒（GB/T 20821）品质较低，建议少饮。

非绝对标准：部分小厂可能违规标注，需综合判断。

送检鉴定：最准确的方法是送专业机构检测成分（如是否含食用酒精或香精）。

通过以上方法，可以初步判断白酒是否为纯粮酿造。日常选购时建议优先选择正规渠道和知名品牌，并养成查看标签的习惯。

怎样分辨白酒纯粮酒和勾对酒

一、查看产品标签信息

二、感官鉴别法

三、简单实验法

四、价格与品牌

五、注意事项

地铁上能带啤酒嘛过安检

中国白酒最好喝的前10名是什么

畅饮美酒

白酒品酒专用杯名称

80块钱白酒什么酒好喝又便宜

假酒的味道

80元一瓶的啤酒,很大一瓶

白酒折合方法

放了十年的瓶装白酒还能喝吗有毒吗

烤酒利润大概是多少钱一斤

军马酒52度原浆价格表

怎样分辨白酒纯粮酒和勾对酒

一、查看产品标签信息

二、感官鉴别法

三、简单实验法

四、价格与品牌

五、注意事项

相关推荐

地铁上能带啤酒嘛过安检