酱香型白酒的现行国家标准为 GB/T 26760-2011，其核心内容包括：
1. 适用范围
适用于酱香型白酒的生产、检验与销售，明确了原料必须为高粱、小麦和水，且禁止添加食用酒精或非发酵产生的呈香物质。
2. 技术要求
3. 替代更新
该标准将于2025年6月1日被新标准 GB/T 10781.4-2024 替代，新标准进一步细化了香气描述和检验规则。
4. 历史意义
GB/T 26760-2011是中国首个针对酱香型白酒的国标，由茅台、郎酒等企业共同参与制定，推动了酱香酒产业的规范化发展。
建议消费者购买酱香型白酒时认准 GB/T 26760-2011 或即将实施的 GB/T 10781.4-2024，以确保品质。
1.糯米酒的类型决定保质期甜酒酿（低度酒）：酒精度低（通常3-8%），含糖量高，开封后需冷藏并在3-7天内饮用，久放易滋生细菌（如乳酸菌过度发酵导致酸败）。黄酒类（高度糯米酒）：酒精度较高（10-20%），经灭菌和密封处理后，可长期保存（...
在白酒市场的繁星中，老泥窖酒42度如同一位低调的匠人，用醇厚的酒香与扎实的性价比，在消费者心中悄然扎根。这份价格表不仅是一串数字的罗列，更是品牌对品质承诺的无声宣言——从百元口粮酒到千元典藏款，每个价格梯度都承载着窖池的岁月馈赠，为不同需求...
酱香型白酒（以茅台为代表）的工艺分类标准主要依据其酿造工艺的复杂程度、用曲类型、发酵方式及原料处理方式等。以下是常见的分类标准及特点：1.大曲酱香（传统坤沙工艺）核心工艺：采用“12987”传统工艺（1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次...
在中国白酒的浩瀚星河中，酱香型白酒如同一颗历经岁月打磨的明珠，凭借独特工艺在舌尖绽放出令人沉醉的复杂风味。它的灵魂，深藏在“四高一长一多”的工艺密码中——高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期贮存、多轮次取酒。这些看似严苛的步骤，实则...
纯酿造酒像是酿酒界的"优等生"，它的诞生离不开一套严格的"行为准则"。这份名为《纯酿造酒执行标准》的规则手册，犹如酿酒行业的身份证，明确规定只能用粮食或水果经纯粹发酵酿造，禁止添加食用酒精和香精香料。它用科学参数守护着传统酿造的纯粹基因，让...
1.确认商品来源与资质京东自营vs第三方商家：京东自营商品通常由平台直接把控货源和售后，相对更可靠；若是第三方商家，需查看店铺资质（营业执照、食品经营许可证等）及商品详情页的品牌授权信息。检查商品标签：合法销售的酒类产品应有完整的中文...
白酒如同一位性格鲜明的朋友，初识时或许辛辣张扬，但若懂得调和它的棱角，便能激发出醇厚悠长的魅力。调香调味，正是用细腻的“对话”方式，让酒体在复杂风味中找到平衡，从舌尖到喉间，每一滴都值得被温柔以待。一、选对原料，奠定风味基调白酒的香气与口感...
还没有评论，快来说点什么吧~
