1. 酒精度范围(以国家标准为例)
传统固态法白酒(如GB/T 10781系列):酒精度通常在 38%vol~68%vol 之间,具体取决于香型和产品类型:浓香型(GB/T 10781.1)、酱香型(GB/T 26760)、清香型(GB/T 10781.2)等主流香型白酒的酒精度多为 52%vol~53%vol(常见高度酒),或 38%vol~42%vol(低度酒)。米香型(GB/T 10781.3)、凤香型(GB/T 14867)等其他香型酒精度范围类似。液态法白酒(GB/T 20821)和固液法白酒(GB/T 20822):酒精度通常为 30%vol~60%vol。2. 检测允许误差
国家标准规定,白酒标签标示的酒精度与实际检测值的偏差不得超过 ±1.0%vol。例如,标示52%vol的白酒,实测值应在51%vol~53%vol之间。3. 检测依据标准
检测方法依据《GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》。4. 注意事项
具体产品的酒精度标准以标签标注的执行标准为准(如GB/T 10781.1、GB/T 26760等)。高度白酒(≥40%vol)和低度白酒(<40%vol)在理化指标(如总酸、总酯)上可能有所不同。白酒检测报告中的酒精度需符合产品标注的标准范围(常见为38%vol~68%vol),且实测值与标签值误差不超过±1.0%vol。购买时可查看产品执行标准以确认具体指标。