一袭药香藏山河，解密Q/GZDJ000IS的独特基因
在中国白酒的浩瀚星空中，每一颗星辰都有专属的坐标密码。白酒执行标准Q/GZDJ000IS，正是董香型白酒的"身份证号"。作为中国十二大香型中最神秘的存在，董香型以"药香入曲、双醅共酿"的工艺独步江湖，而Q/GZDJ000IS标准则如同一位严谨的守门人，确保每一滴酒都承载着千年本草智慧与现代工艺的完美交融。
标准溯源：黔地秘钥启封
Q/GZDJ000IS标准的诞生，源自贵州董酒对传统工艺的坚守与革新。作为地理标志产品保护标准，它像一本加密的酿酒秘籍，详细规定了从原料配比到陈酿时长的129项参数。其中，中药材入曲的配方比例被精确至小数点后两位，如同中医开方般讲究君臣佐使——大曲添入40味草本，小曲融入90味药材，共同构成董香型白酒的"基因图谱"。
香型密码：本草与酒醅共舞
董香型的灵魂在于"药香不露头"。当130余味本草精华渗透进高粱酒醅，经地缸发酵与泥窖陈藏，最终形成"清冽如泉、药香若兰"的独特风味。标准中特别规定：酒体需同时呈现酯香、粮香、药香、窖香四重奏，且药香需如隐士般藏于其他香气之后，入口三秒后方能感知其温润回甘。
工艺玄机：水火淬炼的艺术
Q/GZDJ000IS标准将"双醅串蒸"工艺量化成可***的科学。酒醅与香醅在特制甑桶中经历"水火既济"的升华——下层酒醅贡献58%vol的醇烈，上层香醅释放本草精华，蒸汽穿梭间完成香气物质的分子重组。这种"阴阳调和"的工艺，使得出酒时每100毫升必须含有不低于2.3克的总酯，确保酒体达到"润如玉、香如珀"的境界。
风味图谱：味觉的时间旅行
标准中的感官指标如同一幅三维味觉地图：初闻需有松针凝露的清新，细品应现熟果蜜饯的甘美，后调必留白芷、当归的草本余韵。专业品评时，酒液在口腔的温度变化中需展现三个阶段风味：25℃时突出窖香，32℃释放粮香，37℃迸发药香，如同在味蕾上演奏交响乐。
文化基因：守界与破界的平衡
Q/GZDJ000IS标准既是传统的守护者，也是创新的实验场。它允许在0.5%的浮动区间内进行风味微调，这个"呼吸缝"让酿酒师能像作曲家即兴演奏般，根据不同气候、不同年份的原料特性调整工艺。这种"戴着镣铐跳舞"的智慧，使董香型在标准化与个性化间找到了完美平衡点。
药香永续，标准为锚
Q/GZDJ000IS标准不仅是技术规范，更是文化传承的契约。它用数字化语言翻译了古老酿酒智慧，让本草与高粱的千年对话得以永续。在这个追求快消的时代，这份标准如同定海神针，既守护着董香型"清而不淡、香而不艳"的本真，又为传统酿造技艺的现代化转型提供了精准的度量衡。当消费者举起贴着Q/GZDJ000IS标识的酒杯时，饮下的不仅是琼浆玉液，更是一部用标准书写的酿酒史诗。
