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山东老酒厂

一、中华老字号与山东老字号酒厂

1. 山东即墨黄酒厂有限公司

  • 历史:前身为1949年成立的国营即墨县黄酒厂,传承4000年的即墨老酒酿造历史,是“黄酒北宗”代表。其“古遗六法”传统工艺被列为省级非物质文化遗产,2006年获评“中华老字号”。
  • 产品:即墨老酒以黍米为原料,色如琥珀,焦香微苦,兼具养生价值,曾获全国评酒会银奖、布鲁塞尔国际评酒会特别金奖等荣誉。
  • 2. 山东齐鲁王酒业有限公司

    山东老酒厂-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 历史:始创于1949年,前身为国营即墨县酒厂,1990年整合青岛栈桥白酒品牌,拥有“栈桥”“齐鲁”等青岛市老字号品牌。
  • 工艺:采用“六粮烧”工艺(高粱、小麦等六种粮食),木质酒海陈贮技术提升酒体陈香。
  • 3. 山东景阳冈酒厂有限公司

  • 历史:始建于1950年,前身是阳谷县酒厂,现为山东省粮食酒重点生产企业,生产浓香、酱香、兼香、芝麻香四大香型白酒。
  • 特色:拥有陈年酒窖和明清酒坊遗址,存有上世纪60年代老酒,酒质以老酒储量丰富著称。
  • 4. 山东鲁源酒业有限公司

  • 历史:可追溯至1825年的“盛源号”酒坊,历经国营改制,2022年重组后成为鲁西重要酿酒企业,主打芝麻香、浓香型白酒。
  • 产品:代表酒款包括芝麻香型52°白酒,连续三年获齐鲁白酒酒体设计金奖。
  • 二、鲁酒八大金刚(知名白酒品牌)

    1. 景芝酒业(潍坊)

    山东老酒厂-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 地位:芝麻香型白酒开创者,国家级非遗技艺,代表产品“一品景芝”融合浓、酱、清三香,被誉为“鲁酒之魂”。
  • 2. 孔府家酒(济宁曲阜)

  • 历史:曾因“央视标王”风靡全国,独创儒雅香型,现为衡水老白干子公司,酒瓶设计融入儒家文化。
  • 3. 兰陵酒(临沂)

  • 文化:李白诗句“兰陵美酒郁金香”使其闻名,拥有3000年酿造史,曾获巴拿马万国博览会金奖。
  • 4. 扳倒井(淄博高青)

    山东老酒厂-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 特色:国家地理标志产品,以独特井水命名,酒体丰蕴醇厚,曾入选“中欧地理标志保护清单”。
  • 5. 琅琊台(青岛)

  • 工艺:采用“老五甑”工艺,生产72度高度酒,代表产品琅琊台小琅高系列。
  • 三、其他特色老酒厂

    1. 妙府老酒(即墨)

  • 定位:创建于1993年,北方传统黄酒代表,以黍米酿造工艺立足市场。
  • 2. 云门酒业(青州)

  • 地位:北方酱酒代表,参与制定酱香型国家标准,代表产品“云门陈酿”被誉为“齐鲁第一酱”。
  • 3. 趵突泉酒业(济南)

  • 历史:中华老字号,传承370年“仲宫白酒传统酿造技艺”,以趵突泉泉水酿造。
  • 四、总结

    山东老酒厂以历史积淀深厚工艺多样性为特点,既有即墨老酒、景芝芝麻香等非遗传承,也有兰陵、孔府家等文化符号鲜明的品牌。黄酒与白酒并重,低度浓香与高度创新共存,形成了“一县多酒厂”的独特格局。如需深入了解具体品牌的历史或产品,可参考对应企业官网或老字号认证资料。

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