白酒柜台前，总有人举着酒瓶反复端详，像在解读一本神秘的天书。那些印在瓶身的数字代码，其实是纯粮酒与生俱来的"基因编码"。国家用GB/T 10781、GB/T 26760等执行标准为它们办理了专属"户口本"，让高粱、小麦等粮食的蜕变旅程变得透明可见。这些数字就像酿酒师藏在瓶中的指南针，指引着消费者穿越迷雾重重的白酒江湖。
酱香型：GB/T 26760的密码
茅台镇的红缨子高粱在标准代码中找到了归宿。GB/T 26760-2011如同酿酒界的摩尔斯电码，规定着酱香型白酒必须用高粱为骨，小麦制曲为魂。那些在窖池中历经"12987"工艺的液体，只有完成9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的修行，才能获得这个代表纯粮酱香的"黄金编号"。当酒液在杯中泛起琥珀色涟漪时，这个代码就是它纯粮血统的无声宣言。
浓香型：GB/T 10781的烙印
五粮液的多粮配方在GB/T 10781.1-2006中找到共鸣。这个标准像位严格的粮仓管理员，要求浓香型必须用高粱、大米、糯米等粮食的全家福。窖池中沉睡的老窖泥，在标准见证下与粮食完成180天的亲密对话。当窖香、粮香、曲香在舌尖交织时，酒瓶上的10781就是它们的三重认证证书。
清香型：GB/T 10781的变奏
汾酒的地缸在GB/T 10781.2-2006的注视下保持纯洁。这个标准为清香型划定了"清字诀"：清蒸清烧、清茬发酵、清蒸二次清。就像给酿酒车间装上透明玻璃，要求从高粱到酒醅必须经历两次蒸馏的净化仪式。酒液中的青苹果香，正是标准代码在味蕾上盖下的新鲜印章。
米香型：GB/T 10781的南方韵律
桂林三花酒在GB/T 10781.3-2006的谱曲中翩翩起舞。这个专为米香型定制的标准，要求大米必须完成从淀粉到糖分的完美蜕变。小曲发酵的微观世界里，酒精度被精准控制在34%vol-40%vol之间，像给酒体戴上了定制的琥珀手镯。当蜜香清雅的酒液滑过喉间，执行标准就是它婉约的南方口音。
原料密码：粮食的"素颜考验"
纯粮酒的执行标准是粮食的试金石。它们像食品界的"成分***"，禁止任何食用酒精和香精蒙混过关。高粱要经过容重≥740g/L的严苛体检，小麦的淀粉含量必须达到制曲的硬指标。这些数字组成的防护网，让工业勾兑无处遁形，守护着粮食发酵最本真的味道。
工艺认证：时光的"质量守门人"
执行标准是酿酒工艺的计时器。酱香型必须经历整年的生产周期，浓香型窖池需要60天以上的耐心守候。这些数字像刻在陶坛上的年轮，记录着酒醅与微生物的漫长对话。液态法白酒的GB/T 20821和固液法GB/T 20822，则如同工艺道路上的警示牌，提醒着与传统固态发酵的界限。
站在琳琅满目的酒架前，执行标准就像白酒界的摩斯密码，用简单的数字组合诉说着复杂的品质故事。GB/T 10781系列是传统工艺的捍卫者，GB/T 26760则是特色香型的身份铭牌。读懂这些代码，就如同掌握了打开纯粮酒世界的密钥，让每一滴琼浆玉液都能在舌尖上讲述真实的粮食传奇。在这个标准为王的时代，这些数字不仅是品质承诺，更是中国白酒文化的基因图谱。
