关于清香型白酒的国家执行标准,2016年版本的标准号为 GB/T 10781.2-2016,标准名称为《白酒质量要求 第2部分:清香型白酒》。该标准于2016年正式发布,替代了之前的GB/T 10781.2-2006版本,是现行有效的国家标准。
核心内容概要:
1. 适用范围
适用于以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的清香型白酒。
2. 感官要求
3. 理化指标
4. 工艺要求
强调传统固态发酵工艺,禁止添加非发酵产生的物质(如香精、甜味剂等)。
5. 检验规则
对出厂检验和型式检验的项目、频次及判定规则进行了规定。
注意事项:
如果需要具体检测方法或更详细的技术要求,可查阅标准原文或联系国家标准化管理委员会(SAC)获取官方文件。