棯子(又称桃金娘、山稔子)泡酒是一种传统的民间养生酒,具有独特的风味和滋补功效。以下是常见的搭配材料和制作方法,供参考:
基础材料清单
1. 棯子:新鲜成熟的棯子果实(需洗净、晾干,可蒸5分钟去除涩味)。
2. 白酒:40-50度的纯粮白酒(如米酒、高粱酒),用量需没过棯子。
3. 冰糖或黄糖:比例为棯子重量的20%-30%(可根据口味调整,喜甜可多加)。
4. 可选辅料(增强功效或风味):
制作步骤
1. 处理棯子:
2. 容器消毒:
3. 装罐浸泡:
4. 过滤饮用:
注意事项
变通建议:可尝试加入少量陈皮或桂花增添香气,或与杨梅、桑葚等果酒混搭创新口味。根据个人体质调整药材搭配,效果更佳!