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酿造酒的标准代号是什么呢

在中国,酿造酒(发酵酒)的标准代号通常遵循国家标准(GB)或行业标准。根据《GB/T 17204-2021 饮料酒术语和分类》,酿造酒属于“发酵酒”类别,其标准代号根据具体酒类有所不同。以下是常见酿造酒的标准代号:

1. 黄酒(谷物发酵酒)

  • 标准代号:GB/T 13662
  • 说明:以稻米、黍米等为主要原料,经加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒等工艺制成。
  • 2. 葡萄酒

  • 标准代号:GB/T 15037
  • 说明:以葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成,包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等。
  • 3. 啤酒

  • 标准代号:GB/T 4927
  • 说明:以麦芽、水为主要原料,加啤酒花,经酵母发酵酿制而成,分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒等。
  • 4. 其他酿造酒

  • 清酒(日本米酒):参考行业标准或企业标准,如GB/T 27586(配制酒标准,部分适用)。
  • 果酒(非葡萄类):如苹果酒、枸杞酒等,通常执行GB/T 27586(露酒)或企业标准。
  • 5. 标准代号格式说明

  • GB:国家标准(强制性标准)
  • GB/T:国家推荐性标准
  • DB:地方标准
  • QB:轻工行业标准
  • 年份:如GB/T 17204-2021,末尾数字为发布年份。
  • 注意事项

  • 区分酿造酒与配制酒:酿造酒是直接发酵而成,而配制酒(如药酒、露酒)通常以酿造酒或蒸馏酒为基酒,添加其他原料调配,标准代号可能不同(如GB/T 27586)。
  • 最新版本:标准会更新,需以最新版为准(例如GB/T 17204-2021替代了2008版)。
  • 如果需要特定酒类的详细标准,建议进一步查询具体产品的标签或相关国家标准文件。

    酿造酒的标准代号是什么呢-图1
    (图片来源网络,侵删)
    酿造酒的标准代号是什么呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
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