材料：
步骤：
1. 处理原料：
2. 容器消毒：
3. 装罐发酵：
4. 过滤陈酿：
材料：
制作关键：
1. 糯米浸泡4小时后蒸熟，摊凉至35℃（手触微温）
2. 酒曲碾碎拌入凉开水，与糯米混合均匀
3. 中间挖出酒窝便于观察出酒，30℃恒温发酵36小时
4. 出现清亮酒液且甜味浓郁时冷藏终止发酵
1. 发酵全程避免接触油脂，防止杂菌污染
2. 使用食品级容器，禁用金属/塑料制品
3. 发酵初期需留30%空间防爆瓶
4. 成品酒精度约8-12度，不可长期存放（建议1月内饮用）
5. 糖尿病患者、孕妇等特殊人群慎饮
进阶技巧：
建议首次尝试从少量开始，成功后可逐步调整配方。不同地区水质会影响发酵效果，可选用纯净水提高成功率。
哎呀，我的甜酒酿怎么穿上棉絮外套了？"掀开陶罐的瞬间，无数糯米粒顶着毛茸茸的白帽子探头探脑。别慌！这其实是甜酒酿在和你打招呼呢——这些纤细的菌丝正用绒毛编织着甜蜜密码，将淀粉转化为醉人糖分。就像面包师撒在面团上的魔法酵母粉，这层白毛正是传统...
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