白酒品评是结合视觉、嗅觉、味觉和触觉对酒体进行综合评判的过程，常用术语涵盖外观、香气、口感、余味和风格特征等方面。以下是白酒品评中的常见术语分类及解释：
一、外观相关术语
1. 清澈透明
（图片来源网络，侵删）
酒体无悬浮物、沉淀物，透光均匀，是优质白酒的基本特征。
2. 酒花（酒泪）
摇晃酒杯后，酒液沿杯壁形成的挂杯现象，酒花细腻持久常体现酒体醇厚。
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3. 色泽
二、香气相关术语
1. 主体香型特征
2. 香气描述
（图片来源网络，侵删）
三、口感相关术语
1. 酒体结构
2. 味觉特征
3. 触觉感受
四、余味相关术语
1. 回味悠长
酒液咽下后香气和滋味在口腔中持续较长时间（优质酒特征）。
2. 尾净
余味干净，无杂味或酸苦感。
3. 短促
余味迅速消失，可能因酒体单薄或缺陷导致。
五、风格评价术语
1. 典型性
酒体是否符合所属香型的风格特征（如酱香酒的焦糊香是否突出）。
2. 协调性
香气、口感、余味是否和谐统一，无明显冲突。
3. 层次感
香气和滋味在品鉴过程中呈现出的变化复杂度。
六、常见缺陷描述
应用场景示例
“酒体微黄透明，酱香突出，带焦香和花果香，入口醇厚绵柔，回味悠长，空杯留香持久。”
“此酒窖香浓郁，但酸度过高，协调性稍逊，典型性不足。”
掌握这些术语需结合实践，多对比不同香型白酒，体会细微差异。专业品评还需关注酒精度、酸酯平衡等理化指标。
