“中国酒源五粮原浆”是一款以传统工艺酿造的浓香型白酒,其名称中的“五粮”指代五种粮食原料(通常为高粱、大米、糯米、小麦、玉米),而“原浆”则强调酒体为未经勾调的基酒,保留了发酵后的原始风味和较高酒精度(一般在60度以上)。以下是关于这款酒的详细介绍:
1. 历史与文化背景
五粮酿造传统:中国白酒的“五粮”配方可追溯至明代,融合了多粮酿造的复合香气,尤以四川宜宾为代表的浓香型白酒最为知名(如五粮液)。五粮原浆继承了这一传统,注重粮食配比的平衡。原浆概念:原浆酒是蒸馏后未经降度、勾调的酒液,酒体醇厚,风味浓郁,常被酒友视为“酒中精华”,适合长期窖藏或作为基酒调配。2. 酿造工艺
原料配比:五种粮食的科学配比(如高粱主香、大米增甜、糯米添绵、小麦塑形、玉米提鲜)形成独特风味基础。固态发酵:采用泥窖池发酵,窖泥中的微生物群对酒体风味起关键作用,发酵周期通常为70-90天。蒸馏取酒:分段摘酒,仅取中段优质原浆,酒精度在60%-70%之间,杂质少,口感纯净。3. 口感与特点
香气:开瓶可闻明显的粮香、窖香、花果香复合香气,层次丰富。口感:入口醇厚绵甜,中段爆香感强,尾味干净,略带甘润,高酒精度带来温热感,适合慢品。陈藏潜力:原浆酒因未加水勾调,长期存放后酯类物质转化,口感会更柔和顺滑。4. 品牌与市场
品牌归属:需注意“五粮原浆”名称可能被多个酒企使用,宜宾五粮液集团旗下有“五粮液原浆酒”系列,但市场上也存在其他厂商生产的同名产品,购买时需认准正规渠道。价格区间:根据品牌和窖藏年限差异,价格从百元级(大众消费)到千元级(高端陈酿)不等。5. 饮用建议
直接饮用:可少量纯饮,体会原浆的浓郁风味,建议搭配矿泉水稀释并佐以清淡小菜。调配饮用:资深饮家常以原浆为基酒,按个人口味勾调低度酒或添加蜂蜜、枸杞等。收藏价值:密封避光保存,陈放数年后口感更佳,具备一定升值空间。注意事项
酒精度高:原浆酒烈性较强,需适量饮用,避免空腹饮酒。鉴别真伪:通过官方渠道购买,注意防伪标识,正品酒体清澈无悬浮物,香气自然无刺鼻酒精味。若您有具体品牌或进一步问题(如对比其他原浆酒),可补充信息,我将继续为您解析! uD83CuDF76