在中国,从事酿酒(尤其是酒类生产销售)需要办理一系列行政审批和许可证件,具体手续因地区、酒类品种(白酒、啤酒、葡萄酒等)和经营规模有所不同。以下是主要流程和所需手续:
一、基础资质办理
1. 工商注册登记
注册公司或个体工商户,确定经营范围(需包含“酒类生产、销售”)。取得《营业执照》。2. 税务登记
完成税务登记,获取纳税人资格。3. 食品生产许可证(SC认证)
向当地市场监管部门申请,需符合《食品生产许可管理办法》,提交材料包括:生产场地、设备、工艺流程说明;食品安全管理制度;产品检验合格报告等。二、酒类专项许可
1. 酒类生产许可证
白酒:需向省级市场监管部门申请,部分地区可能要求符合产业政策(如产能门槛)。啤酒/葡萄酒/其他酒类:一般由市级市场监管部门审批。需提供生产环境、工艺、质量检测等证明材料。2. 酒类流通备案登记
销售酒类需在商务部门或市场监管部门备案,取得《酒类流通备案登记证》。三、其他必要审批
1. 环保评估
生产环节可能涉及废水、废放,需通过环境影响评价(环评)并取得批复。2. 消防验收
生产场所需符合消防安全标准,通过消防部门检查。3. 卫生许可
从业人员需,生产场所需符合卫生标准。4. 商标注册(可选)
若自有品牌销售,建议提前注册商标。四、特殊要求(以白酒为例)
产业政策限制:部分地区对新设立白酒企业有产能限制(如最低年产量要求)。生产标准:需符合GB/T 10781等国家标准,配备专业检测设备和技术人员。原料管控:食用酒精或粮食原料需符合食品安全规定。五、办理流程
1. 注册企业 → 2. 申请SC许可证 → 3. 办理酒类生产许可 → 4. 环保/消防审批 → 5. 税务登记 → 6. 酒类流通备案。
注意事项
不同地区政策可能差异较大(例如四川省对白酒生产有专门规定),建议提前咨询当地市场监管、商务和环保部门。自酿自饮无需,但对外销售必须合规。部分电商平台要求提供酒类经营资质方可上架销售。建议联系***机构或当地政务服务中心,确保流程高效合规。