PET(1号塑料,如矿泉水瓶)特性:耐酸碱但耐热性差(≤70℃),短期盛装常温液体较安全。风险:长期接触高浓度酒精(如白酒)可能导致塑化剂(如DEHP)析出,尤其在高温或阳光直射环境下风险更高。HDPE(2号塑料)或PP(5号塑料)特性:耐化学性较好,但仍有微量物质迁移风险,不建议长期存放酒精。2. 酒精与塑料的相互作用
酒精的溶解性:高度酒(40%以上酒精浓度)属于有机溶剂,可能溶解塑料中的添加剂(如塑化剂、稳定剂)。长期存放:时间越长,有害物质迁移风险越高,可能影响酒的风味及安全性。3. 安全替代方案
玻璃容器:首选材料,化学性质稳定,不释放有害物质,适合长期泡酒。陶瓷/搪瓷容器:次选,需确保内壁无铅等有害物质涂层。食品级不锈钢:适用于短期存放,但可能影响酒的风味。4. 使用塑料瓶的注意事项
若临时使用塑料瓶,需注意:
选择食品级PP(5号)材质,避免PET或PVC。避免高温、阳光直射,存放时间不超过1个月。勿装高度酒或酸性药酒,降低溶解风险。总结建议
不推荐长期用塑料瓶泡酒,尤其是PET材质。优先选择玻璃容器以确保安全性和酒质稳定。健康风险不容忽视,切勿因便利牺牲安全。如有其他疑问,建议咨询食品安全相关机构获取专业指导。