当你在货架前拿起一瓶白酒，是否好奇过瓶身上那一串神秘代码背后的含义？这些看似普通的数字和字母，实则是酒的“身份证”，藏着关于酿造工艺的真相。纯粮酒与勾兑酒的较量，早已被国家编码规则写进标准——只需读懂执行标准代号，便能一眼识破酒的“血统”。
认准标准代号：避开酒精酒陷阱
纯粮酒的“基因密码”藏在以“GB/T”开头的国家推荐标准中。例如，浓香型白酒标注GB/T 10781.1，清香型为GB/T 10781.2，酱香型则是GB/T 26760，这些代号代表传统固态发酵工艺，原料仅含粮食与水。而酒精勾兑酒的“身份标签”是GB/T 20821（液态法）和GB/T 20822（固液法），这两类酒以食用酒精为基础，添加香精调和风味。记住一个原则：除20821和20822外，所有GB/T开头的标准号均为纯粮酒。
地理标志与企标：隐藏的纯粮认证
部分名酒因地域特色获得“地理标志保护”，其标准号更显独特。如茅台酒使用GB/T 18356，国窖1573标注GB/T 22041，这些代号不仅代表纯粮酿造，还蕴含产地风土的独特性。企业标准（以“Q/”开头）常被误认为品质可疑，实则需经严格审核，且指标不得低于国标。例如泸州老窖特曲采用GB/T 22045，其工艺要求甚至高于普通浓香型标准。
原料表辅助判断：双重验证更可靠
标准代号与原料表结合观察，可进一步确认酒的“纯度”。纯粮酒的成分栏仅有高粱、小麦、水等天然原料，而勾兑酒会明确标注食用酒精、液态法白酒、香料等添加剂。例如牛栏山大绿瓶虽价格亲民，但其原料为水、高粱、大麦等，搭配GB/T 10781.2标准，实为固态法清香酒。若发现标准号与原料矛盾（如标称GB/T 10781却含食用酒精），则存在虚假标注风险。
等级标识：纯粮酒的品质勋章
纯粮酒常标注质量等级，如优级、一级、二级，反映酒体风味与工艺水平。例如酱香型优级酒要求酯类含量更高，香气更复杂；而勾兑酒因工艺限制，无法标注等级。以国康1935为例，其执行GB/T 26760（优级），五年窖藏与十年老酒勾调，品质远超基础标准。
解码标准号，掌握选酒主动权
白酒的“身份密码”早已写进国家标准，只需掌握GB/T 20821/20822排除法、地理标志识别法及原料成分对照法，便能轻松辨别纯粮酒。消费者无需依赖复杂检测，从瓶身标签即可获取关键信息。选择纯粮酒不仅是对传统工艺的尊重，更是对健康饮酒的承诺——让每一口酒都流淌着粮食的醇香，而非工业添加的虚妄。
