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三斤酒泡多少桑葚合适呢

基础比例参考

1. 1:2 比例(果香适中)

  • 1斤桑葚 : 2斤酒
  • 三斤酒用量:约配1.5斤桑葚(750克)
  • 适合初次尝试,平衡果香与酒味。
  • 2. 1:1 比例(果香浓郁)

    三斤酒泡多少桑葚合适呢-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 1斤桑葚 : 1斤酒
  • 三斤酒用量:配3斤桑葚(1500克)
  • 适合偏好甜润果味的人群,需注意桑葚吸水膨胀。
  • 其他注意事项

  • 酒的选择:建议使用40-50度的纯粮白酒(如高粱酒、米酒),杀菌且利于保存。
  • 糖的添加:可按桑葚重量的10%-20%加糖(如1斤桑葚加50-100克冰糖),调节甜度并促进风味融合。
  • 容器处理:选用玻璃或陶瓷容器,洗净后高温消毒并彻底晾干,避免残留水分。
  • 浸泡时间:阴凉避光处密封存放,1个月后即可饮用,3个月以上风味更醇厚。
  • 操作步骤

    1. 桑葚去梗,用淡盐水浸泡10分钟,轻柔冲洗后晾干。

    2. 按比例将桑葚、酒、糖(可选)放入容器,保留1/5空间防溢。

    3. 前两周每周轻摇瓶身促进融合,之后静置沉淀。

    三斤酒泡多少桑葚合适呢-图2
    (图片来源网络,侵删)

    提示:桑葚含天然酵母,若追求发酵酒风味,可减少用酒量(如1:0.5比例),密封后每日放气,发酵1-2周后过滤。口感更接近果酒,但需注意卫生以防变质。

    三斤酒泡多少桑葚合适呢-图3
    (图片来源网络,侵删)
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