基础比例参考
1. 盐的用量
2. 酒的用量
（图片来源网络，侵删）
操作建议
1. 处理辣椒：洗净晾干，确保无生水，避免***。
2. 容器消毒：用沸水或白酒杀菌，密封性好为佳。
3. 分层腌制：辣椒与盐分层铺放，压实减少空气接触。
（图片来源网络，侵删）
4. 保存环境：阴凉避光处存放，发酵类（如泡椒）需定期开盖放气。
常见配方示例
根据个人口味和保存需求调整盐酒比例，初次尝试建议从小剂量开始，避免过咸或酒味过重。
（图片来源网络，侵删）
1. 盐的用量
2. 酒的用量
1. 处理辣椒：洗净晾干，确保无生水，避免***。
2. 容器消毒：用沸水或白酒杀菌，密封性好为佳。
3. 分层腌制：辣椒与盐分层铺放，压实减少空气接触。
4. 保存环境：阴凉避光处存放，发酵类（如泡椒）需定期开盖放气。
根据个人口味和保存需求调整盐酒比例，初次尝试建议从小剂量开始，避免过咸或酒味过重。
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