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60度白酒泡出来度数是多少呢

1. 影响因素

  • 材料含水量:新鲜水果或食材(如杨梅、梅子等)通常含水量较高(约70%-90%5),浸泡时会释放水分,稀释酒精
  • 材料与酒的比例:材料占比越大,释放的水分越多,酒精度数下降越明显。
  • 浸泡时间:水分和酒精的交换会在初期较快完成,长时间浸泡对度数影响较小。
  • 2. 示例计算

    假设用 100ml 60度白酒(含纯酒精60ml)浸泡 50g新鲜杨梅(含水量80%):

  • 杨梅释放水分:约50g × 80% = 40ml(简化计算,忽略体积变化)。
  • 总液体体积变为:100ml(原酒) + 40ml(水) = 140ml。
  • 最终酒精度数:60ml酒精 ÷ 140ml液体 ≈ 42.8度
  • 3. 常见情况下的度数范围

  • 泡水果(如杨梅、梅子):约 40-50度(取决于水果含水量和比例)。
  • 泡干燥药材/食材:度数下降较少(约55-58度),因干燥材料吸水但不释放水分。
  • 加糖浸泡(如梅子酒):糖溶解会增加体积,进一步稀释度数(可能降至30-40度)。
  • 4. 注意事项

  • 防腐需求:酒精度数需保持在20度以上以抑制细菌,若浸泡后度数过低(如低于30度),建议冷藏保存。
  • 精确计算:若需准确估算,需知道材料的含水量及比例,按公式计算:
  • 最终度数 = (原酒精度 × 原酒体积) ÷ (原酒体积 + 释放水分体积)

    60度白酒泡出来度数是多少呢-图1
    (图片来源网络,侵删)

    60度白酒浸泡后的度数通常下降10-20度,具体需根据材料和比例调整。建议初次尝试时少量制作,测试口感和保存稳定性。

    60度白酒泡出来度数是多少呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
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