制作药酒时,药材的用量和种类需根据个人口味、药材特性及功效需求调整。以下提供几种常见搭配建议,以20斤(10公斤)白酒(建议酒精度50度左右)为例:
1. 基础滋补型
药材:枸杞(150-200克)、红枣(100-150克)、桂圆干(100克)、冰糖(200-300克,可选)风味:甘甜温和,适合日常饮用。做法:药材洗净晾干后与冰糖一同浸泡,密封阴凉处存放1-2个月。2. 气血双补型
药材:当归(50克)、黄芪(100克)、党参(50克)、熟地黄(50克)、川芎(30克)、甘草(20克)风味:药香浓郁,略带甘苦,适合调理气血。注意:初次尝试可减少当归、川芎用量,避免苦涩味过重。3. 祛风湿型
药材:杜仲(100克)、牛膝(50克)、五加皮(50克)、桑寄生(50克)、羌活(30克)风味:辛香微苦,适合关节保健。注意:此类药材偏苦,可加50克蜂蜜或红枣调和口感。4. 经典人参酒
药材:人参(整根100-150克或切片50克)、枸杞(100克)、灵芝(50克)、冰糖(100克)风味:清冽回甘,适合提升精力。提示:人参用量不宜过多,避免药性过强。通用原则
1. 药材比例:总药材量建议为酒重的5-10%(即20斤酒放500克-1公斤药材),初次尝试可从5%开始调整。
2. 处理方式:药材需洗净、晾干或低温烘干,避免水分导致变质。
3. 浸泡时间:滋补类1-3个月,祛风湿类3-6个月,每周摇晃容器促进成分释放。
4. 安全注意:
避免使用有材(如川乌、马钱子)或未经炮制的生药材。孕妇、肝肾功能不佳者慎用药酒,饮用前建议咨询中医师。操作步骤
1. 将酒坛用沸水消毒晾干。
2. 药材按比例放入坛中,倒入白酒完全浸没。
3. 密封后置于阴凉避光处,定期检查有无变质。
4. 开封后过滤药渣,冷藏保存并尽快饮用。
可根据个人喜好调整甜度(加冰糖/蜂蜜)或药材种类,建议先少量试泡,找到最适合的配方! uD83CuDF76