一、直接观察标签信息
1. 执行标准号
2. 配料表分析
（图片来源网络，侵删）
3. 质量等级标识
纯粮酒通常标有“优级”“一级”等品质等级（优级>一级），而勾兑酒无此标注。
二、感官与物理实验鉴别
1. 手搓法
（图片来源网络，侵删）
取酒液搓手后闻味：纯粮酒散发粮食香或焦糊味，且搓后黏稠；勾兑酒气味刺鼻，搓后无黏性且香味消散快。
2. 加水/冷冻法
3. 燃烧测试
（图片来源网络，侵删）
点燃后观察火焰颜色：纯粮酒火焰偏蓝，勾兑酒可能带红或难燃；燃烧后纯粮酒变浑浊且有酸味，勾兑酒无变化。
4. 食用油检测
滴油入酒后观察：纯粮酒中油滴均匀下沉扩散，勾兑酒油滴漂浮或散乱。
三、酒体动态观察
1. 挂杯与酒花
2. 空杯留香
倒空酒杯后，纯粮酒余留粮香或窖香，勾兑酒残留刺鼻酒精味。
四、注意事项与综合建议
1. 警惕低价陷阱：纯粮酒成本较高，过低价格需谨慎。
2. 结合多方法验证：单一方法可能存在误差（如低度纯粮酒加水不浑浊），建议标签、感官、实验多维度验证。
3. 选择正规渠道：优先购买知名品牌或通过质检的正规产品。
通过以上方法，可较全面识别酒精勾兑酒。若仍存疑，可委托专业机构进行成分检测（如气相色谱分析酯类含量）。
